控制和掌握热菜加工质量。按照每道菜的制作过程精心制作
按照菜谱的顺序烹制,保证热菜加工的效率,做到准时开饭
在操作中注意对水、电、气及调味品,花生油等原料的节约
按操作规定使用炊事机械,爱护炊具
做好灶面清洁工作,调料摆放整齐,保持区域环境卫生
积极参加专业培训,钻研业务技术,不断提高专业技术水平
完成领导交办的工作
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